This is why I'm hot

Nüüd tundub see juba väga kaua aega tagasi kui ma koos isa, ema ja õega Energia tänaval elasin. See oli siis, kui ma veel vanemate käest taskuraha pommisin, madratsi alla tikke peitsin ja õega maid jagasin. Üks maade jagamise ehk kaklemise põhjuseid oli ka söök. Nii palju kui ma mäletan, oli meie külmkapp kogu aeg head ja paremat täis. Ikaldust ei olnud kunagi. Poes käis põhiliselt isa ja koju tassitud tooraine tegi väga meisterlikult söögiks ema. Jama tuli siis kui isa ostis midagi täpselt neli, neli Dallase saia, neli Kingis jäätist, neli kohukest, neli jogurtit jne (alati kõigile üks) ja mina siis silmad kinni ... ehk teadlikult Nele oma ka ära sõin. Selle eest võis vabalt kolakat saada, kuid enamus juhtudel piirdus õde siiski suulise noomitusega ... tegi ju ise ka vahest nii.

Aga samas asjad mis meil nui neljaks alati külmkapis olemas olid ... piim, keefir, Taluvõi, kama, moos, juust, ketsup ja munad. Munad olid alati! Üldse oli meie söögilaud väga Eestipärane. Loomulikult kaubanduse „survel“ integreeris ema meie menüüsse ka popimaid sööke, nagu erinevad pastad, hiina köök, kalaroad jne ... kuid need olid ikka pigem pühapäeviti. Nädala sees head Eesti tervislikud toidud. Nädalavahetusel tegi isa hommikul omletti või ema pannkooke. Päris tihti keetsime niisama muna. Mõnikord ostis isa vutimune ... ise alati kordas ... üks vutimuna on sama mis kolm kanamuna. Ma ei teagi kas see on tõsi või mida see täpselt tähendas. Ma igaks juhuks üle kolme vutimuna ei söönud, sest 12 kanamuna on päris hull kogus mune. Kui tulin koolist ja midagi muud süüa polnud, praadisin või keetsin paar muna.

Margi 5 minuti keedu muna retsept. Mulle meeldib täpselt 5 minuti keedumuna. Siis kui muna rebu on natuke toores seest. Mulle meeldib see, kui kokk on muna korralikult ära ehmatanud, mitte et muna kogeleks või midagi, aga et koor tuleks praktiliselt ühes tükis ära, sest kui pean muna küljest koore tükke nokkima koos munalihaga, siis kaob muna esteetiline välimus ja pool mõnu on rikutud. Kui muna koor on ilusti ära tulnud, siis ma saan muna katsudes kohe aru, kas muna on seest parajalt toores või ei ole. Kui muna on parajalt toores, teen ma endale kiluvõileiva. Või peab olema Taluvõi ja seda peab olema täpselt paras kiht ... 1,5 mm. Kilu fileed ... 3 tk! Kui kõik eelnev on nii nagu kirjeldatud, võtan külmikust majoneesi ja kapist natuke peensoola. Nüüd parim osa! Võtan muna kätte, majoneesi peale, raputan natuke soola ja siis hammustan muna ja mälun ... siis hammustan kohe kilu leiba peale ja jälle mälun. Kõrvale, kõrvale joon musta teed sidruniga. See kõik on nii hea, et kahe haukamise vahel ütlen: "mine persse kui hea" ausalt ütlen ja seda ma ei ütle isegi sushit süües. Üks parimaid asju maailmas ... keedumuna! Ilastasid natuke laua peale jah ... ?

Mingi hetk sai aga lõbu läbi, tuli tööle minna, kolisin vanemate pesast välja ja külmkapi sisu eest pidin ka ise vastutama. Mingi aeg oli külmkapi sisu väga sarnane sellele mis Energias ... v.ä kama, sest kama on lihtsalt rõve ... aga jah, sarnane ... ilmselt harjumusest. Aga kaubandus muutus järjest mitmekesisemaks ja samas taipasin, et nüüd võin ju osta seda mida mina tahan ja mitte ainult neli :) Täna rääkisime Nelega just samal teemal ja võrdluseks on meie külmkapis alati: mozzarella, parmesan, päikesekuivatatud tomatid, mõned erinevad sordid tomati pastat ja pliidi kõrval oliivõli ja balsamico ... ja minu nimi on hoopis Don Pavesio. Iga teine teeb kodus pastat. Muide kui sa keedad makarone ja paned sinna peale juustu, siis selle nimi on tegelikult „macaroni and cheese“ ... aga ok ... see selleks :) Väga ok on katsetada erinevaid maailmakööke ja seda teha veel koos sõpradega, kuid ärme unusta Eesti kööki ... ärme unusta MUNA. Mulle tundub, et meie generatsioon on viimane, kes teeb kodus hakklihakastet ja ahjukartuleid. Anni õnneks tunneb Eesti kööki ja seda tänu oma emale. Mina ja Nele tunneme ka ja tänu oma vanematele.

Just olid lihavõtted, saime ema juures kokku ja värvisime mune nagu alati. Ema paneb kirurgi lina lauale ja ilusate munade saladus on riidevärvid. Ülikõva traditsioon. Riidevärvidega värvimise pluss on see, et sa ei tea kunagi millised täpselt tulevad. Nele tahtis see aasta punased munad teha aga ajas sinise ja punase värvi segamini :) Mune keedame 12 minutit ja siis arutame lahti. Lapsed, ehk meie ... teevad vähemalt viis muna per nägu. Loodan, et teeme seda ka igal järgneval aastal. Tiia juures toimus suurem munade koksisime, mina olin vaieldamatu võitja. Mul on tehnika :)

Härra Muna, kas teid piinab pimesool ... huvitav, võibolla homme, täna me värvime su lihtsalt ära!

Apple of my eye ... (värvib muna :)